每次一有空在家就會找出所買的食譜,確定家中有齊材料就動手作實驗了。
而自從買了幾十餅模之後 每次整餅乾都好期待可以印不同的公仔。
睇落靚靚,食起來都會開心'
今次食譜是來自<手作曲奇>, 但小妹在份量上作了少少調整
英國伯爵紅茶餅乾 (English Tea Cookies)
材料(Ingredients):
1. 無鹽牛油(unsalted butter)-------------------------60g
2. 糖(sugar)---------------------------------------------40g
3. 忌廉(cream)-----------------------------------------25ml
4. 低筋麵粉(cake flour)------------------------------125g
5. 伯爵紅茶(earl grey tea)----------------------------3tsp
6. 鹽(salt)-----------------------------------------------少許
做法:
1. 預熱焗爐170 度
2. 牛油, 鹽, 糖放粉盆中, 用電動打蛋器攪拌至淡黃色忌廉狀
3. 加入忌廉拌勻
4. 加入已過篩的麵粉及已磨碎的伯爵紅茶打拌至軟滑
5. 把麵粉搓成麵糰, 壓成不同形狀
6. 焗15-20分鐘
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