Lu曾經試過購買窩夫模入焗爐的製窩夫 但始終製作費時 而且窩夫模是塑膠質料 感覺不大安全 直至早前終於買到了窩夫機 急急的試過一次 但因為什麼配料都沒有 結果Lu的父親點名要配牛油花生醬 um......Lu想他應該是當成了"格仔餅"看待 哈哈 沒問題的 只是在Lu的腦海 它應該配上雪糕及果醬 就這樣 上星期Lu先自製一樽士多啤梨醬 直至早兩天放學回家 Lu嘗試另一種方法製作窩夫 上網搜尋過發現大家的製作方法沒大分別 所以Lu綜合了並改一改當中的分量及材料 甚至用了製作pancake的材料及方法去製作窩夫 讓Lu慢慢的分享一下結果
美式窩夫配雪糕球及自製士多啤梨醬 Waffle with strawberry jam and ice-cream
材料 Ingredients:
份量:兩塊圓形窩夫
Amount:2pcs
蛋/egg...........................................1pc
砂糖/caster suger...........................15g
中筋麵粉/all-purpose flour..............60g
低筋麵粉/cake flour........................60g
泡打粉/baking powder...................1.5tsp
牛奶/milk.......................................180ml
牛油(座溶)/unsalted butter(melted).40g
雲呢拿香油/vanilla extract..............1/4tsp
鹽/salt............................................1/4tsp
做法 Methods:
1. 將砂糖加入蛋中拌匀至糖完全溶化
Mix sugar and egg until sugar melted.
2. 加入雲呢拿香油,已座溶的牛油及牛奶拌匀
Stir vanilla extract, milk, and melted butter into the sugar mixture.
3.篩入中筋、低筋麵粉、泡打粉及鹽後拌匀
Stir together all-purpose flour, cake flour, baking powder and salt. Stir the flour mixture into the milk mixture.
4.把麵糊過篩以確保無粉粒
Sift batter to make sure batter without flour grain.
5. 把已過篩的麵粉倒入已預熱的窩夫機約10-15分鐘
Pour batter into the preheated waffle machine about 10-15 minutes.
6.拿出待稍涼後(避免因蒸氣導致的倒汗水弄較窩夫)加上配料裝飾便成
Decorate the waffle with different ingredients after the waffle cooled down.
同場加映~Lu的甜點製作心得分享:
話說Lu在窩夫機的說明書上發現了其贈送的製作窩夫方法。內容是把熱香餅預拌粉加奶加蛋拌匀倒進窩夫機便可。有見及此,Lu嘗試用整熱香餅的材料去整窩夫,但Lu覺得熱香餅做出來的質感實很多,不大鬆軟。而膨脹幅度比窩夫的大,好快就脹到快把窩夫機爆開,但粉漿卻未熟透,想不到材料差不多但效果卻不同。
Lu使用的熱香餅材料有牛奶,低筋麵粉,蜜蜂,砂糖,泡打糖,蛋。
(這就是用熱香餅材料做出來的窩夫)