英國伯爵紅茶餅乾

每次一有空在家就會找出所買的食譜，確定家中有齊材料就動手作實驗了。

而自從買了幾十餅模之後 每次整餅乾都好期待可以印不同的公仔。

睇落靚靚，食起來都會開心'

今次食譜是來自<手作曲奇>, 但小妹在份量上作了少少調整

英國伯爵紅茶餅乾 (English Tea Cookies)

材料(Ingredients):

         1. 無鹽牛油(unsalted butter)-------------------------60g  

         2. 糖(sugar)---------------------------------------------40g

         3. 忌廉(cream)-----------------------------------------25ml

         4. 低筋麵粉(cake flour)------------------------------125g

         5. 伯爵紅茶(earl grey tea)----------------------------3tsp

         6. 鹽(salt)-----------------------------------------------少許

做法:

1. 預熱焗爐170 度

2. 牛油, 鹽, 糖放粉盆中, 用電動打蛋器攪拌至淡黃色忌廉狀

3. 加入忌廉拌勻

4. 加入已過篩的麵粉及已磨碎的伯爵紅茶打拌至軟滑

5. 把麵粉搓成麵糰, 壓成不同形狀

6. 焗15-20分鐘