2014年3月10日 星期一

假日偷閒-香蕉朱古力多士/韓式炒年糕

假日空閒多數會花點時間自製午餐
一直好想在家製作多士 但卻無多士爐 所以今次決定用 焗.爐.!!
雖然焗出來的多士無用多士爐烤的漂亮.但都是脆脆的 過了一個好滿足的中午

另外還做了媽媽一直想試的韓式炒年糕 感覺甜甜辣 好有趣

香蕉朱古力多士:

材料:
          1.低脂芝士----------------------------1片
          2.厚方包-------------------------------2片
          3.香蕉----------------------------------1根
          4.無糖可可粉-------------------------適量

做法:
          1.預熱焗爐180度
          2.把芝士夾在兩片厚多士之間
          3.放入焗爐焗5分鐘後,把多士反轉再焗5-10分鐘或包面變金黃色
          4.取出多士。把香蕉切片放在多士上,放回入焗爐焗大放10分鐘。
          5.取出並灑上朱古力粉,便可。

韓式炒年糕:

材料:
          1.條狀/片狀年糕-----------------------15條
          2.韓式辣椒醬---------------------------1湯匙
          3.砂糖-----------------------------------1-2湯匙
          4.娃娃菜--------------------------------1棵
          5.甘荀-----------------------------------1/2-1條
          6.水--------------------------------------400ml

做法:
         1.煲滾熱水,放入年糕煮大約5分鐘或煮至年糕浮起,盛起沖水,備用。
         2.倒水入鑊中並加入辣椒醬,用大火煮滾後 加入已切成幼條狀的甘荀。
         3.煮約5分鐘後,加入已切塊的娃娃菜。
         4.轉中火慢炒娃娃菜至全部菜沾上辣椒醬, 加入年糕炒5分鐘,見汁炒至稠杰便可上碟。

後話:可烚1隻雞蛋切開兩邊,於年糕上碟後加上

2014年3月5日 星期三

英國伯爵紅茶餅乾

每次一有空在家就會找出所買的食譜,確定家中有齊材料就動手作實驗了。
而自從買了幾十餅模之後 每次整餅乾都好期待可以印不同的公仔。
睇落靚靚,食起來都會開心'

今次食譜是來自<手作曲奇>, 但小妹在份量上作了少少調整

英國伯爵紅茶餅乾 (English Tea Cookies)

材料(Ingredients):
         1. 無鹽牛油(unsalted butter)-------------------------60g  
         2. 糖(sugar)---------------------------------------------40g
         3. 忌廉(cream)-----------------------------------------25ml
         4. 低筋麵粉(cake flour)------------------------------125g
         5. 伯爵紅茶(earl grey tea)----------------------------3tsp
         6. 鹽(salt)-----------------------------------------------少許

做法:
1. 預熱焗爐170 度
2. 牛油, 鹽, 糖放粉盆中, 用電動打蛋器攪拌至淡黃色忌廉狀
3. 加入忌廉拌勻
4. 加入已過篩的麵粉及已磨碎的伯爵紅茶打拌至軟滑
5. 把麵粉搓成麵糰, 壓成不同形狀
6. 焗15-20分鐘